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乙醇按主要用途來(lái)分分成酒精、食用酒精和工業(yè)乙醇等不一樣的種類，但無(wú)論是哪一種乙醇，它全是由乙醇精餾塔根據(jù)獲取、萃取的方法獲得的合格產(chǎn)品，而這兒的獲取和萃取就和水蒸氣蒸餾和精餾息息相關(guān)。
精餾塔設(shè)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)選擇有兩類：直接產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)和間接產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。精餾塔直接的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)是產(chǎn)品成分。近年來(lái)，成分檢測(cè)儀表發(fā)展很快，特別是工業(yè)色譜儀的在線應(yīng)用，出現(xiàn)了直接控制產(chǎn)品成分的控制方案，此時(shí)檢測(cè)點(diǎn)就可以放在塔頂或塔底。
乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%-75%的乙醇作消毒劑。
精餾中，精餾塔設(shè)計(jì)填料的形狀和大小取決于分離的混合液的沸點(diǎn)差和要求的分離程度，但是，使用什么樣的材料與被精餾的物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)，精餾非腐蝕性物質(zhì)可以使用金屬填料，關(guān)于有機(jī)鹵化物、酸、酸酐和含硫化合物、苯 酚或胺類，對(duì)金屬填料或多或少有腐蝕作用，例如醇類為了腐蝕金屬填料，需要使用玻璃等惰性填料，有些物質(zhì)在精餾時(shí)容易聚合，涂在填料表面，所以要使用玻璃或惰性填料，精餾后用強(qiáng)力試劑清洗。
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